|
 |
Bis 1907 völlig unbekannt: Die Brathskartoffel |
|
| Die Brathskartoffel war bis 1907 völlig unbekannt, sieht man davon ab, dass gelegentlich von "gebratenen Kartoffeln" die Rede war. Damit waren aber rohe Karoffelstücke oder -scheiben gemeint, die in die Pfanne gelegt und regelrecht gebraten wurden. Genau diese Art der Zubereitung hat Henriette ("Jettchen") Braths entschieden bekämpft, siehe dazu auch unser Beitrag "Wie aus der Brathskartoffel die Bratkartoffel wurde". |
|
 
 
 
|
Bis 1907 kannte man Kartoffelzubereitungen in allen möglichen Variationen, aber eben nicht als Brathskartoffel. Wir bringen hier eine Kollektion von "Küchenzetteln", wie sie 1906 in der von den deutschen Hausfrauen bevorzugt gelesenen Zeitschrift "Für's Haus" wöchentlich veröffentlich wurden. Sie werden feststellen: Nirgends ist von Brathskatoffeln oder auch "Bratkartoffeln" die Rede. Ganz allgemein wird immer wieder die Kartoffel als Beilage erwähnt, aber damit war natürlich die gekochte Kartoffel gemeint.
Aber in den alten "Küchenzetteln" findet man Rezeptempfehlungen wie:
Prinzeßkartoffeln
Kartoffelsalat
Sahnekartoffeln
Kartoffelklöße
gerührte Kartoffeln (Püree)
Kartoffeln in der Schale (Pellkartoffeln)
Kartoffeln in der Montur (dito Pellkartoffeln)
Kartoffelsuppe
Kartoffelpuffer
Kartoffelbeignets
Erdäpfelschmarrn
Sie können diese Küchenzettel natürlich online durch Anklicken vergrößern und sich selbst von der Richtigkeit unserer Aussagen überzeugen.
Dass an einer Stelle die "Erdäpfelschmarrn" erwähnt werden, die ähnlich wie die echten Brathskartoffeln zubereitet werden, gehört zu den Kuriositäten der Geschichte der Kochkunst, siehe darüber im Kapitel "Die Jahre in Wien..."
|
|
|
 |
Empfehlungen und News, nicht nur Brathskartoffeln betreffend | |
|
| "Jettche" Braths verwendete Butter für ihre Brathskartoffeln. "Kerrygold" aus Irland kannte sie damals nicht, aber Sie können mehr erfahren über die Butter von der grünen Insel - klick auf www.kerrygold.de |
|
|
|
|
|
|
| Nach anfänglicher Skepsis des Vettweißer Gemeinderats, ob man
sich ernsthaft mit der berühmtesten Bürgerin von Vettweiß auseinandersetzen soll, scheint nun die Vernunft zu siegen. Die von der Gemeinde unterstützte "Kulturinitiative e.V." will ein Theaterstück herausbringen, in dessen Mittelpunkt die schicksalhafte Begegnung der Henriette Braths mit dem ungarischen Grafen Lajos steht.
Die Redaktion dieses Informationsdienstes hat einen Zuschuß von zweitausend Euro für dieses Theaterstück zugesagt. |
|
|
|
|
|
|
| Wenn es den Club damals schon gegeben hätte, dann wäre Henriette Braths sicherlich Ehrenmitglied geworden. Besuchen Sie doch einmal den MAGGI Kochstudio Club |
|
| |
|
| Und haben Sie schon gewußt, dass das umfangreichste Baulexikon über 11.800 Einträge und tausende Fotos oder Zeichnungen umfaßt? Hier können Sie sich informieren unter www.das-baulexikon.de |
|
|
|
|
| Zwar nicht zehntausende, aber hunderte Fertighäuser werden in der führenden Website über vorgefertigte Häuser vorgestellt. Informieren Sie sich bei www.fertighaus.de |
|
|
|
|
| Henriette Josefa Braths war, wie man nachlesen kann, mit einem Grafen und später mit einem Gutsbesitzer liiert. Privatschlösser baut man heute in Fertigbausweise, siehe www.luxus-fertighaus.de |
|
|
|
|
 Wer kein Fachwerkhaus neu bauen und auch kein altes restaurieren will, weil letzteres teuer und aufwändig ist, der sollte sich einmal die Website www.ausbauhaus.de anschauen. Durch Eigenleistung kommt man günstiger zu den eigenen vier Wänden. |
|
|
|
|
| Dass zu einem jungen Haus ein chices Bad paßt, ist selbstverständlich. Selbstverständlich sollte sich auch jeder, der ein Bad für sein neues Haus braucht oder der das alte Bad neu gestalten will, Anregungen holen bei www.traumbad.de |
|
|
|
|
| Anregungen tausendfach holt sich jeder, der Haus und Garten verschönern will, bei www.baumarkt.de - hier findet man auch rund 650 Bauanleitungen zum Selbermachen. |
|
|
|
|
| Unter www.baumarkt-shopping.de sind interessante Shops zu erreichen, die auch Spezialitäten wie historische Möbelbeschläge oder moderne Designerleuchten verkaufen. |
|
|
|
|
|
|
